Ciabatta

Dizolvăm drojdia în 30 ml apă călduță.

Conectăm cârligul de frământat la mixerul cu bol și începem să amestecăm la viteză medie. Adăugăm treptat amestecul de drojdie și 170 ml apă călduță. Amestecăm cu robotul timp de 5 minute, până când aluatul devine neted și elastic.

Ungem un vas cu ulei și punem aluatul. Acoperim vasul cu folie alimentară și lăsăm aluatul la căldură timp de 12-15 ore.