Clătite cu iaurt și banane

Decojește bananele și taie-le în felii rotunde de aproximativ 3 mm grosime.

Într-un bol, amestecă bine iaurtul grecesc, oul, esența de vanilie și 2 linguri de apă rece. În alt bol, combină făina, praful de copt și scorțișoara. Încorporează amestecul uscat în cel de iaurt și omogenizează până obții un aluat fin.

Încinge uleiul într-o tigaie la foc mediu. Pune câte o lingură de aluat în tigaie pentru a forma clătite cu diametrul de 6–8 cm. În timp ce se prăjesc, așază câte 3 felii de banană pe fiecare clătită. Când partea de jos devine aurie, întoarce-le și prăjește-le până se rumenesc frumos și pe cealaltă parte.