Baba Ganoush

Se încălzește cuptorul la 180°C.

Punem vinetele pe o tavă, în cuptorul preîncălzit, și le coacem 40 minute. Apoi le tăiem longitudinal, scoatem cu grijă pulpa cu o lingură și o lăsăm să se răcească. Tăiem pulpa mărunt și o punem într-un castron.

Adăugăm și celelalte ingrediente și amestecăm bine.