Salată thailandeză cu friptură de vită flank steak

Într-un bol, amestecați 2 linguri de sos de soia, 1 lingură de ulei de susan, 1 lingură de sos de pește, jumătate din cantitatea de usturoi zdrobit și jumătate din ghimbirul ras. Ungeți bine bucata de flank steak cu această marinadă și lăsați-o la marinat cel puțin 30 de minute (sau peste noapte la frigider pentru un gust mai intens).

Preîncălziți grătarul sau o tigaie încăpătoare la temperatură ridicată. Gătiți friptura timp de 4-6 minute pe fiecare parte, în funcție de gradul de gătire dorit. Transferați carnea pe un tocător și lăsați-o să se odihnească timp de 10 minute înainte de a o tăia în felii subțiri, perpendicular pe fibră.

Într-un bol mare, amestecați mixul de salată cu porumbul, roșiile cherry tăiate în jumătăți, coriandrul tocat și busuiocul. Curățați mangoul și tăiați-l în felii subțiri. Curățați fructul de avocado și tăiați-l cubulețe. Adăugați mangoul și avocado în bolul cu salată.