Pârjoală suculentă la friteuza cu aer cald cu piure de cartofi dulci

Tăiați ceapa mărunt. Zdrobiți usturoiul. Tăiați pâinea în cubulețe mici și turnați peste ea 200 ml de lapte, lăsând-o să se înmoaie.

Într-un bol încăpător, amestecați carnea tocată cu ceapa, usturoiul, pâinea înmuiată, sarea, piperul negru, măghiranul, oul și sosul BBQ. Împărțiți compoziția în două părți egale și, cu mâinile umede, formați două pârjoale lunguiețe (rulade). Așezați-le în coșul friteuzei cu aer cald. Coaceți timp de 30 de minute la 170 °C.

Curățați cartofii albi și cartofii dulci, tăiați-i în cuburi și fierbeți-i în apă cu sare până când se înmoaie. Scurgeți apa, zdrobiți cartofii, adăugați untul și restul de 100 ml de lapte. Mixați până obțineți un piure fin. Serviți pârjoala caldă alături de piureul de cartofi.