Ciuperci Morels (Zbarciogi)

Morels, cunoscute si sub denumirea de Zbarciogi ,sunt unele dintre cele mai apreciate ciuperci . Cu o textura ferma si o aroma intensa, pamantie, aceste delicatese transforma orice reteta intr-o experienta culinara sofisticata. In mod deosebit sunt apreciate de pasionatii gastronomiei care nu sunt tocmai prieteni cu aroma clasica a ciupercilor - aroma de champignons sau de hribi.
Ciupercile Morels sunt apreciate pentru textura lor unica si pentru multitudinea de metode de gatire la care se preteaza. Pot fi simple puse pe gratar, facute ciulama sau in retete mai complexe. 
Cateva cai prin care te poti gandi sa folosesti aceste minunate ciuperci sunt:
Soteaza-le in unt cu usturoi sau adauga-le in risotto pentru o explozie de savoare. Se potrivesc perfect in sosuri cremoase, alaturi de paste sau chiar  de fripturi delicate. Hidrateaza-le inainte de gatire, daca sunt uscate, pentru a-si elibera intreaga bogatie aromatica.