Vanilla Pudding with Berries and Crunchy Oats

Într-un bol, amestecați 150 ml de băutură de soia cu gălbenușurile, extractul de vanilie, mierea și amidonul de porumb. Amestecați bine cu un tel până când compoziția este omogenă și nu mai are cocoloașe.

Turnați restul de băutură de soia într-o cratiță și aduceți-o la punctul de fierbere pe foc mediu.

Când laptele începe să fiarbă, turnați amestecul cu gălbenușuri în cratiță, amestecând continuu cu telul până când budinca se îngroașă. Luați de pe foc și lăsați să se răcească puțin.