Dayseaday

Skate wings

Aripi de vulpe de mare – Delicatețe marină cu gust fin

Savurează aripile de vulpe de mare (Raja clavata) de la Dayseaday, un pește cu carne fragedă, textură fină și gust ușor dulceag, perfect pentru preparate rafinate. Licititate proaspăt în piața de pescari din Olanda și transportate la temperaturi controlate, aceste aripi de vulpe de mare sunt ideale pentru gătire la tigaie, la cuptor sau în rețete clasice franțuzești.

Beneficii nutriționale

Aripile de vulpe de mare sunt o sursă excelentă de proteine slabe, esențiale pentru dezvoltarea și regenerarea musculară. Conțin acizi grași Omega-3, benefici pentru sănătatea inimii și funcția cerebrală, precum și vitaminele B12 și D, esențiale pentru metabolism și imunitate. De asemenea, sunt bogate în fosfor și seleniu, minerale importante pentru sănătatea oaselor și protecția celulară.

Sugestii de consum și preparare

Datorită texturii sale delicate, aripile de vulpe de mare pot fi gătite în mai multe moduri:

• La tigaie, în unt și usturoi, pentru un preparat simplu și savuros.
• La cuptor, cu sos de lămâie și capere, pentru o rețetă rafinată.
• Poșate în vin alb, servite cu legume sotate, pentru o experiență culinară sofisticată.

Pentru un preparat clasic franțuzesc, încearcă „Skate Meunière”, gătind aripile în unt și servindu-le cu pătrunjel și lămâie.

Skate Wings Meunière – Aripi de vulpe de mare în sos de unt și lămâie

Această rețetă clasică franțuzească transformă aripile de vulpe de mare (Raja clavata) într-un preparat rafinat și savuros. Sosul Meunière, pe bază de unt, lămâie și pătrunjel, completează perfect textura fragedă și gustul delicat al acestui pește.

---

Ingrediente (pentru 2 porții):

Pentru aripile de vulpe de mare:

• 2 bucăți aripi de vulpe de mare (Skate Wings)
• 3 linguri făină (pentru a acoperi peștele)
• 2 linguri ulei de măsline extravirgin
• Sare și piper, după gust

Pentru sosul Meunière:

• 3 linguri unt nesărat
• 2 linguri zeamă de lămâie
• 1 linguriță coajă rasă de lămâie
• 2 linguri pătrunjel proaspăt, tocat
• 1 lingură capere (opțional, pentru un plus de savoare)

Pentru servire:

• Felii de lămâie
• Cartofi natur sau legume sotate (opțional)

---

Mod de preparare:

1. Pregătirea aripilor de vulpe de mare:

1. Clătește aripile de vulpe de mare sub un jet de apă rece și tamponează-le cu un prosop de bucătărie pentru a elimina excesul de umiditate.
2. Asezonează cu sare și piper, apoi trece-le printr-un strat subțire de făină, scuturând excesul.

---

2. Gătirea peștelui:

1. Încinge uleiul de măsline și 1 lingură de unt într-o tigaie mare, la foc mediu.
2. Adaugă aripile de vulpe de mare și gătește-le 3-4 minute pe fiecare parte, până devin aurii și fragede. Scoate-le pe un platou și acoperă-le ușor cu folie de aluminiu pentru a le menține calde.

---

3. Prepararea sosului Meunière:

1. În aceeași tigaie, adaugă restul de 2 linguri de unt și lasă-l să se topească până devine ușor maroniu (dar fără a se arde).
2. Adaugă zeama și coaja de lămâie, caperele (dacă folosești) și pătrunjelul tocat, amestecând ușor pentru a combina aromele.

---

4. Servirea:

1. Toarnă sosul Meunière peste aripile de vulpe de mare.
2. Servește preparatul alături de cartofi natur, piure de cartofi sau legume sotate.
3. Adaugă felii de lămâie pentru extra prospețime.

---

Poftă bună! 🍽️

Produse asortate recomandate

Se potrivesc perfect cu ulei de măsline extravirgin, lămâi bio, condimente pentru pește și garnituri de legume proaspete, pentru o masă echilibrată și rafinată.

Despre producător

Dayseaday este un brand recunoscut pentru furnizarea de pește proaspăt și fructe de mare de calitate superioară. Selectate și transportate cu grijă, aripile de vulpe de mare ajung pe masa ta în cea mai bună formă, garantând prospețime și autenticitate în fiecare preparat.