Chiar daca pare rezultatul ameliorarilor prin inginerie genetica , aceasta surata " extraterestra " a conopidei clasice este o leguma cat se poate de comuna in Italia , mai ales in sudul peninsulei si in regiunea Romei , de unde-i vine si numele. Se poate gati ca orice alta leguma din  familia conopidelor , dar ar fi de preferat sa fie fiarta la abur , nu prea multi timp ci pana la " al dente"  , pentru a-si pastra cat mai mult din aspectul spectaculos. Atentie : este mai gustoasa decat conopida alba , deci nu ezitati sa faceti o incercare... Pofta buna!