America de Nord este una dintre cele mai cunoscute regiuni pentru cresterea vitelor de calitate. Cunoscuta carne de vita premium din SUA este urmata destul de indeaproape de carnea de vita canadiana, care ofera calitate inalta la un preț bun.

Carnea de vita nord-americana este cunoscuta in intreaga lume pentru gustul sau intens si fragezimea, care se datoreaza marmorarii puternice a carnii, adica proporției mari de grasime intramusculara. Animalele sunt hranite cu suficiente cereale sau porumb pentru a obține o astfel de calitate superioara pentru cunoscatori. Transportul catre Europa cu nave la temperaturi scazute inseamna ca carnea se maturizeaza optim in calatoria sa si, prin urmare, este frageda si suculenta in farfurie.